Gıda Fabrikası Sistemi
Dağıtıma kadar izlenen son kullanma tarihleriyle numaralı partiler halinde üreten gıda fabrikaları için.
Üretim partisi malzemeden kaliteye, paketleme ve dağıtıma; raf ömrü takibi ve onaylı günlük raporla.
Kredi kartsız — projeniz tam sistemle bir dakikada hazır olur
Sistemin panosu size böyle gelecek: iş akışı sütunları ve ilk adımları gösteren başlangıç kartları
Bu sistemde işler nasıl akar?
Döngü, hammaddelerin son kullanma tarihleri ve tedarikçi parti numaralarıyla belgelenmiş kabul kartlarıyla “Malzeme” sütununda başlar ve üretime en yakın son kullanma önceliğiyle çekilir. Ardından herkesin tüm aşamalarda izlediği tek bir parti numarasıyla “Üretim Partisi” sütununda bir kart açılır ve kart, paketlemeye izin verilmeden önce numunelerin alınıp laboratuvar ve duyusal kontrol sonuçlarının karta kaydedildiği “Kalite” sütununa geçer.
Kalite onayından sonra parti, ambalajlara basılan üretim tarihiyle “Paketleme” sütununa, ardından her dağıtıcı için miktarların ve varış noktalarının belgelendiği “Dağıtım” sütununa geçer. Kart sonra, dağıtılan partilerin son kullanma tarihlerini izlemek ve tarihi yaklaşanları piyasadan çekmek için “Raf Ömrü” sütununa taşınır; son olarak üretim, reddedilenler ve iadeler günlük ya da haftalık bir “Rapor”da özetlenir.
Sohbet; üretim, stok ve kalite arasındaki günlük koordinasyon içindir: son kullanması yaklaşan ve önce kullanılacak hammadde, çizelgesinden geri kalan hat, acil parti isteyen dağıtıcı. Duyurular yönetim genelgeleri içindir: hijyen ve gıda güvenliği prosedürleri, müşteri spesifikasyon güncellemeleri, resmi denetim tarihleri. Alacaklar ise hammadde alımlarını, tedarikçi alacaklarını, dağıtıcı satışlarını ve vardiya ücretlerini gizlilikle kaydeder.
Kim ne yapar?
Bu sistemdeki operasyonel roller ve her rolün günlük iş akışındaki sorumluluğu — olduğu gibi ekibinize atayın ya da kendi yapınıza göre uyarlayın.
Üretim Müdürü
Partileri taleplere ve raf ömrüne göre planlar, üretim “Raporu”nu onaylar, hat kapasitesini taahhütlerle dengeler.
Kalite Görevlisi
Numuneleri alır ve sonuçları parti kartına belgeler, partileri paketleme için onaylar ya da gerekçesiyle durdurur.
Stok Sorumlusu
Hammaddeleri teslim alır ve son kullanma tarihlerini belgeler, son kullanma önceliğiyle çeker, her hareketten sonra bakiyeleri günceller.
Paketleme ve Dağıtım Sorumlusu
Onaylı partilerle paketleme hattını çalıştırır, miktarları dağıtıcılara dağıtır ve her varış noktasına teslim edileni belgeler.
İlk günden sizin için ne hazırlanır?
Sistem üniteleri
- Görevler — İş akışı sütunları ve uygulama kartlarıyla kanban panosu
- Sohbet — Ekibin hızlı günlük koordinasyon kanalı
- Duyurular — Yönetimin resmi sesi — herkese ulaşan genelgeler ve duyurular
- Hakedişler — Sıkı gizlilikle iç para — hakedişler, avanslar ve masraflar
Karşılama duyurusu: «Gıda Fabrikası Sistemine Hoş Geldiniz»
Bugünden itibaren her parti, “Üretim Partisi”nden “Dağıtım”a kadar kendisini izleyen tek bir numarayla yönetilir; kalite onayı olmadan paketleme yapılmaz ve en yakın son kullanma önceliği olmadan hammadde çekilmez. Depodaki mevcut hammaddeleri ve son kullanma tarihlerini kaydederek başlayın, ardından bugünün parti kartını ve numarasını panoda oluşturun.
Buna benzer sistemler
Hazır mısınız? İlk projeniz iki dakika uzakta
Ücretsiz çalışma alanınızı şimdi oluşturun ve gün bitmeden ekibinizi davet edin.