Sistema para fábrica de alimentos
Fábricas de productos alimentarios que producen en lotes numerados con fechas de caducidad seguidas hasta la distribución.
El lote de producción de los materiales a la calidad, el envasado y la distribución, con seguimiento de caducidades e informe diario aprobado.
Sin tarjeta de crédito: tu proyecto queda listo con el sistema completo en un minuto
Así llegará el tablero del sistema: columnas de flujo de trabajo y tarjetas iniciales que muestran los primeros pasos
¿Cómo fluye el trabajo en este sistema?
El ciclo comienza en «Materiales» con tarjetas de recepción de materias primas documentadas con sus fechas de caducidad y los números de lote de los proveedores, y se entregan a producción con prioridad a la caducidad más próxima. Luego se crea una tarjeta en «Lote de producción» con un número de lote único que todos siguen en cada fase, y pasa a «Calidad», donde se toman las muestras y se registran en la tarjeta los resultados del análisis de laboratorio y sensorial antes de autorizar el envasado.
Tras la aprobación de calidad, el lote pasa a «Envasado» con la fecha de producción impresa en los envases, y a «Distribución» documentando las cantidades y los destinos de cada distribuidor. La tarjeta pasa después a «Caducidades» para seguir las fechas de caducidad de los lotes distribuidos y retirar del mercado lo que esté próximo a caducar; por último, las cifras de producción, los rechazos y las devoluciones se resumen en un «Informe» diario o semanal.
El Chat sirve para la coordinación diaria entre producción, almacén y calidad: una materia prima próxima a caducar que se usa primero, una línea que se retrasa de su programa, un distribuidor que pide un lote urgente. Los Anuncios son para las circulares de la dirección: procedimientos de higiene y seguridad alimentaria, actualizaciones de las especificaciones de los clientes y fechas de las inspecciones oficiales. Pagos pendientes registra con privacidad las compras de materias primas, los importes debidos a los proveedores, las ventas a los distribuidores y los jornales de los turnos.
¿Quién hace qué?
Los roles operativos de este sistema y la responsabilidad de cada uno en el trabajo diario: asígnalos a tu equipo tal cual o adáptalos a vuestra realidad.
Director de producción
Programa los lotes según los pedidos y las caducidades, aprueba el «Informe» de producción y equilibra la capacidad de las líneas con los compromisos.
Responsable de calidad
Toma las muestras y documenta los resultados en la tarjeta del lote, y aprueba los lotes para el envasado o los detiene indicando el motivo.
Encargado de inventario
Recibe las materias primas y documenta sus fechas de caducidad, las entrega por orden de caducidad y actualiza los saldos tras cada movimiento.
Supervisor de envasado y distribución
Opera la línea de envasado con los lotes aprobados, reparte las cantidades entre los distribuidores y documenta lo entregado a cada destino.
¿Qué se prepara para ti desde el primer día?
Unidades del sistema
- Tareas — Un tablero kanban con columnas de flujo de trabajo y tarjetas de ejecución
- Chat — El canal rápido de coordinación diaria del equipo
- Anuncios — La voz oficial de la dirección: circulares y avisos que llegan a todos
- Vencimientos — El dinero interno con estricta privacidad: vencimientos, anticipos y gastos
Anuncio de bienvenida: «Bienvenidos al sistema de la fábrica de alimentos»
A partir de hoy, cada lote se gestiona con un número único que lo sigue de «Lote de producción» a «Distribución»; no hay envasado antes de la aprobación de calidad, ni salida de materia prima sin prioridad a la caducidad más próxima. Empiecen registrando las materias primas actuales del almacén con sus fechas de caducidad, y luego creen la tarjeta del lote de hoy con su número en el tablero.
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