Système pour ferme piscicole

Chaque bassin ou cycle est géré par une carte qui démarre dans « Alevins » avec consignation de l'espèce, de l'effectif, de l'origine et de la date d'empoissonnement, passe à « Élevage » où elle demeure les mois du cycle : alimentation quotidienne, taux de croissance, pesées périodiques et taux de mortalité y sont consignés. La colonne « Eau » fonctionne en parallèle pendant tout le cycle : contrôle quotidien de l'oxygène dissous, de la température, de l'ammoniac et de la salinité ; toute mesure hors plage est traitée immédiatement et documentée. Au poids cible, la carte passe à « Récolte » avec vidange du bassin, tri et pesée des poissons, puis à « Vente » avec remise des quantités aux clients à leurs prix, et enfin à « Préparation des bassins » avec nettoyage, désinfection et remise en eau en vue d'un nouveau cycle.

La messagerie sert aux alertes qui se comptent en minutes : baisse d'oxygène, pompe à l'arrêt, mortalité soudaine — le technicien alerte et le gérant décide de l'intervention sur-le-champ. Les Créances consignent en toute confidentialité coûts des alevins et de l'aliment — le poste le plus lourd —, de l'électricité, des médicaments et des salaires des techniciens, face aux ventes de chaque cycle : la rentabilité de chaque bassin apparaît à son terme.

Le technicien consigne les mesures d'eau quotidiennes sur la carte, et tout dépassement parvient au gérant via la messagerie à l'instant même. La décision de récolte s'appuie sur les données de croissance accumulées dans « Élevage » confrontées au prix du marché, et après la vente aucun nouvel empoissonnement n'a lieu avant la consignation de l'achèvement de la « Préparation des bassins ».