Sistem Perusahaan Katering Acara
Perusahaan katering yang melayani pesta, perusahaan, dan sekolah dengan menu yang dirancang untuk tiap acara.
Dari pesanan katering ke desain menu, produksi, pengiriman, dan layanan di lokasi hingga penilaian dan penagihan.
Tanpa kartu kredit — proyek Anda disiapkan dengan sistem lengkap dalam satu menit
Beginilah papan sistem yang akan Anda terima: kolom alur kerja dan kartu awal yang menunjukkan langkah pertama
Bagaimana pekerjaan berjalan dalam sistem ini?
Pesanan katering masuk sebagai kartu di kolom “Pesanan” dengan jenis acara, jumlah tamu, lokasi, dan tanggal. Para koki merancang “Menu” bersama pelanggan dan menu disetujui beserta anggarannya, lalu “Produksi” dimulai sebelum acara dengan jadwal masak mundur dari jam penyajian — yang disajikan panas dimasak paling akhir. Di “Pengiriman”, kendaraan berpendingin, rute, dan jam tiba disiapkan; di “Layanan”, prasmanan atau penyajian di lokasi dikelola hingga acara usai. Kepuasan pelanggan didokumentasikan di “Penilaian” dan urusan pembayaran diselesaikan di “Penagihan”.
Di hari acara, Obrolan adalah hotline antara lokasi dan dapur: jumlah tamu tiba-tiba bertambah dari konfirmasi, permintaan penyajian lebih awal dari tuan rumah, atau kekurangan alat saji yang langsung ditangani. Pengumuman untuk manajer katering: acara besar minggu ini dan pembagian kru, pembaruan menu musiman, dan instruksi keamanan pangan dalam pengangkutan dan penyajian yang tidak menerima pengecualian.
Tagihan mengelola kewajiban pemasok daging dan sayur untuk tiap acara, upah pekerja lepas seperti pramusaji dan sopir, serta uang muka pelanggan dan sisa tagihan setelah acara. Profitabilitas tiap acara terlihat sendiri sebelum bulan ditutup.
Siapa mengerjakan apa?
Peran operasional dalam sistem ini dan tanggung jawab masing-masing peran dalam alur kerja harian — tetapkan ke tim Anda apa adanya atau sesuaikan dengan kondisi Anda.
Manajer Katering
Menerima dan menegosiasikan pesanan besar, membagi kru ke acara lewat Pengumuman, dan meninjau profitabilitas tiap acara setelah penagihannya.
Para Koki
Merancang menu di “Menu” dan memimpin “Produksi” dengan jadwal masak yang terkunci pada jam penyajian, serta mengawasi kualitas penyajian di lokasi.
Koordinator Pengiriman
Mengelola “Pengiriman”: menyiapkan kendaraan berpendingin dan merencanakan rute, serta memastikan setiap item tiba dengan selamat sebelum layanan dimulai.
Koordinator Layanan Lokasi
Memimpin tim penyajian di “Layanan” pada hari acara, menangani permintaan mendadak pelanggan lewat Obrolan, dan mendokumentasikan penilaian bersama pelanggan sebelum meninggalkan lokasi.
Apa yang disiapkan untuk Anda sejak hari pertama?
Unit sistem
- Tugas — Papan kanban dengan kolom alur kerja dan kartu eksekusi
- Chat — Saluran koordinasi harian tim yang cepat
- Pengumuman — Suara resmi manajemen — sirkular dan peringatan yang menjangkau semua orang
- Iuran — Uang internal dengan privasi ketat — iuran, kasbon, dan pengeluaran
Pengumuman selamat datang: «Selamat Datang di Sistem Katering»
Setiap acara di sini adalah kartu yang bergerak dari “Pesanan” hingga “Penagihan”: menu yang disetujui, jadwal produksi, dan rencana pengiriman semuanya terdokumentasi di dalamnya. Di hari acara, Obrolan menjadi hotline antara lokasi dan dapur, dan pembagian kru diumumkan di sini di Pengumuman. Mulailah dengan mencatat acara bulan ini.
Sistem yang mirip dengan ini
Siap? Proyek pertama Anda hanya dua menit lagi
Buat ruang kerja gratis Anda sekarang, dan undang tim Anda sebelum hari berakhir.