Sistem Restoran Fine Dining & Acara
Restoran kelas atas dengan reservasi dan acara privat bermenu khusus.
Dari reservasi ke menu khusus, persiapan, layanan, tagihan, dan penilaian — pengalaman tamu terdokumentasi lengkap.
Tanpa kartu kredit — proyek Anda disiapkan dengan sistem lengkap dalam satu menit
Beginilah papan sistem yang akan Anda terima: kolom alur kerja dan kartu awal yang menunjukkan langkah pertama
Bagaimana pekerjaan berjalan dalam sistem ini?
Setiap reservasi masuk sebagai kartu di kolom “Reservasi” dengan jumlah tamu, jenis acara, dan alergi makanan atau permintaan khusus apa pun. Di “Konfirmasi Menu”, koki utama merancang menu khusus untuk acara besar dan pelanggan menyetujuinya beserta anggarannya, lalu kartu pindah ke “Persiapan” cukup waktu sebelum jadwal dengan tugas-tugas penyiapan awal. Di malam reservasi, kartu hidup di “Layanan” mengikuti ritme ruang makan — kapan hidangan disajikan dan apa catatan tamu — lalu “Tagihan” saat akun ditutup, dan “Penilaian” untuk mendokumentasikan kesan tamu yang menjadi rujukan reservasi mereka berikutnya.
Obrolan menghubungkan pramusaji dan dapur di malam layanan: menyajikan atau menahan hidangan mengikuti ritme meja, peringatan kedatangan tamu penting, atau mengubah hidangan karena alergi yang diberitahukan terlambat — keputusan sesaat berjalan di sini dan didokumentasikan di kartu. Pengumuman untuk manajer restoran: reservasi acara besar mendatang dan persiapannya, pembaruan menu musiman, serta standar memperlakukan tamu dan protokol penyambutan.
Tagihan mencatat uang muka reservasi dan sisa tagihan acara, pembelian dapur khusus menu khusus, dan kewajiban kepada pemasok daging dan ikan premium. Margin tiap acara terlihat dari uang mukanya hingga tagihan akhirnya.
Siapa mengerjakan apa?
Peran operasional dalam sistem ini dan tanggung jawab masing-masing peran dalam alur kerja harian — tetapkan ke tim Anda apa adanya atau sesuaikan dengan kondisi Anda.
Manajer Restoran
Mengawasi pengalaman tamu secara utuh dari reservasi hingga penilaian, menyetujui menu acara besar bersama koki, dan meninjau penilaian setiap minggu untuk mengatasi yang berulang.
Koki Utama
Merancang menu khusus di “Konfirmasi Menu” dan memimpin “Persiapan” serta “Layanan” di dapur; tidak ada hidangan yang keluar ke ruang makan tanpa persetujuannya.
Petugas Reservasi
Mengelola “Reservasi” dan mengonfirmasi detail dengan pelanggan — jumlah, acara, dan alergi — serta mencatat uang muka di Tagihan begitu diterima.
Pramusaji
Menyambut tamu dan mengatur ritme meja di “Layanan”, serta meneruskan catatan tamu ke dapur seketika lewat Obrolan.
Supervisor Ruang Acara
Menyiapkan ruang privat sesuai karakter tiap acara, berkoordinasi dengan dapur dan pramusaji di malam pelaksanaan, dan menutup “Tagihan” dengan pelanggan.
Apa yang disiapkan untuk Anda sejak hari pertama?
Unit sistem
- Tugas — Papan kanban dengan kolom alur kerja dan kartu eksekusi
- Chat — Saluran koordinasi harian tim yang cepat
- Pengumuman — Suara resmi manajemen — sirkular dan peringatan yang menjangkau semua orang
- Iuran — Uang internal dengan privasi ketat — iuran, kasbon, dan pengeluaran
Pengumuman selamat datang: «Selamat Datang di Sistem Restoran»
Setiap reservasi di sini adalah kartu yang bergerak dari “Reservasi” hingga “Penilaian”, dan detail tamu beserta alerginya didokumentasikan di kartu, bukan di ingatan. Koordinasi malam layanan lewat Obrolan, dan edaran manajemen di Pengumuman. Mulailah dengan mencatat reservasi minggu ini dengan detail lengkapnya.
Sistem yang mirip dengan ini
Siap? Proyek pertama Anda hanya dua menit lagi
Buat ruang kerja gratis Anda sekarang, dan undang tim Anda sebelum hari berakhir.