Sistema para Padaria e Confeitaria
Padaria com produção diária de madrugada e encomendas especiais para eventos, com especificações e horários precisos.
Produção da madrugada, exposição diária, encomendas especiais, matérias-primas e relatório diário em um único ciclo.
Sem cartão de crédito — o seu projeto fica pronto com o sistema completo num minuto
É assim o quadro do sistema que vai receber: colunas de fluxo de trabalho e cartões iniciais que mostram os primeiros passos
Como decorre o trabalho neste sistema?
O dia da padaria começa de madrugada na coluna “Produção”: cartões dos itens do dia com as quantidades planejadas com base nas vendas de ontem e nas perdas; o que é produzido segue para “Exposição” nas prateleiras, acompanhando o que esgota primeiro para ser reposto antes do meio-dia. As encomendas de bolos e doces especiais para eventos entram em “Encomenda especial”, com suas especificações e data de entrega, e seguem cronograma próprio até “Entrega”, no horário exato combinado com o cliente. Em paralelo, o responsável por insumos acompanha a coluna “Insumos”: saldos de farinha, açúcar e matérias-primas, suas validades e os pedidos aos fornecedores. O dia se encerra em “Relatório diário”, com vendas, perdas e o plano de amanhã.
O Chat conecta produção e vendas: item que esgotou da prateleira e pede fornada extra antes do pico, ajuste de especificação de uma encomenda pelo cliente na véspera da entrega ou coordenação da entrega de um bolo em horário que não admite atraso. Os Anúncios são do mestre padeiro: novos itens da estação, atualizações de preços e padrões de qualidade e higiene que não admitem exceção de nenhum turno.
O módulo Contas a Pagar e Receber registra as compras de matérias-primas dos fornecedores e seus prazos de pagamento, os sinais das encomendas especiais e os saldos na entrega, além das despesas operacionais diárias. O mestre padeiro conhece o custo real de cada item frente ao seu preço de venda e ajusta o mix com base nos números.
Quem faz o quê?
Os papéis operacionais deste sistema e a responsabilidade de cada um no trabalho diário — atribua-os à sua equipa tal como estão ou adapte-os à vossa realidade.
Mestre Padeiro
Planeja a “Produção” diária e suas quantidades, aprova as especificações das grandes encomendas, anuncia novos itens e preços e revisa o “Relatório diário” para ajustar o plano de amanhã.
Padeiros e Confeiteiros
Executam os cartões de “Produção” com qualidade constante e as “Encomenda especial” conforme as especificações documentadas no cartão; avisam imediatamente sobre qualquer falta de insumos.
Responsável pelas Vendas
Administra a “Exposição” e acompanha os itens de esgotamento rápido; recebe as encomendas especiais e registra suas especificações com precisão; coordena a “Entrega” com os clientes nos horários combinados.
Responsável pelos Insumos
Acompanha “Insumos”: saldos e validades das matérias-primas; pede aos fornecedores antes do esgotamento e registra as compras em Contas a Pagar e Receber em tempo real.
O que é preparado para si desde o primeiro dia?
Unidades do sistema
- Tarefas — Um quadro kanban com colunas de fluxo de trabalho e cartões de execução
- Chat — O canal rápido de coordenação diária da equipa
- Anúncios — A voz oficial da direção — circulares e avisos que chegam a todos
- Recebíveis — O dinheiro interno com privacidade rigorosa — recebíveis, adiantamentos e despesas
Anúncio de boas-vindas: «Boas-vindas ao sistema da padaria»
A partir de hoje, produção, encomendas especiais e insumos passam por este painel: o plano de amanhã é registrado antes do fechamento, e cada encomenda especial é um cartão com suas especificações e data de entrega. Novos itens e preços são anunciados aqui nos Anúncios. Comecem registrando o plano de produção de amanhã.
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