Sistema para Empresa de Catering de Eventos
Empresa de catering que atende festas, empresas e escolas com cardápios desenhados para cada ocasião.
Do pedido de catering ao desenho do cardápio, à produção, à entrega e ao serviço no local, até a avaliação e o faturamento.
Sem cartão de crédito — o seu projeto fica pronto com o sistema completo num minuto
É assim o quadro do sistema que vai receber: colunas de fluxo de trabalho e cartões iniciais que mostram os primeiros passos
Como decorre o trabalho neste sistema?
O pedido de catering entra como cartão na coluna “Pedido”, com o tipo de evento, número de convidados, local e data. Os chefs desenham o “Cardápio” com o cliente, aprovado com seu orçamento; então começa a “Produção” antes do evento, com cronograma de cocção invertido a partir da hora de servir — o que se serve quente é cozinhado por último. Em “Entrega”, preparam-se os veículos refrigerados, as rotas e os horários de chegada; em “Serviço”, administra-se o buffet ou o serviço no local até o fim do evento. Depois registra-se a satisfação do cliente em “Avaliação” e a conta se encerra em “Faturamento”.
No dia do evento, o Chat é a linha direta entre o local e a cozinha: aumento repentino de convidados sobre o número confirmado, pedido de antecipação do serviço pelo anfitrião ou falta de utensílios de serviço resolvida na hora. Os Anúncios são do gerente de catering: os grandes eventos da semana e a distribuição das equipes entre eles, atualizações dos cardápios sazonais e instruções de segurança alimentar no transporte e no serviço, que não admitem exceção.
O módulo Contas a Pagar e Receber administra os valores devidos aos fornecedores de carnes e hortifruti de cada evento, os pagamentos das equipes temporárias de serviço e motoristas e os sinais dos clientes com os saldos após o evento. A lucratividade de cada evento aparece isolada antes do fechamento do mês.
Quem faz o quê?
Os papéis operacionais deste sistema e a responsabilidade de cada um no trabalho diário — atribua-os à sua equipa tal como estão ou adapte-os à vossa realidade.
Gerente de Catering
Recebe e negocia os grandes pedidos, distribui as equipes pelos eventos nos Anúncios e revisa a lucratividade de cada evento após o faturamento.
Chefs
Desenham os cardápios em “Cardápio” e lideram a “Produção” com cronograma de cocção ajustado à hora de servir; supervisionam a qualidade do serviço no local.
Coordenadores de Entrega
Administram “Entrega”: preparação dos veículos refrigerados e planejamento das rotas; confirmam a chegada de cada item intacto antes do início do serviço.
Responsável pelo Serviço no Local
Lidera a equipe de serviço em “Serviço” no dia do evento, gerencia os pedidos urgentes do cliente pelo Chat e documenta a avaliação com o cliente antes de deixar o local.
O que é preparado para si desde o primeiro dia?
Unidades do sistema
- Tarefas — Um quadro kanban com colunas de fluxo de trabalho e cartões de execução
- Chat — O canal rápido de coordenação diária da equipa
- Anúncios — A voz oficial da direção — circulares e avisos que chegam a todos
- Recebíveis — O dinheiro interno com privacidade rigorosa — recebíveis, adiantamentos e despesas
Anúncio de boas-vindas: «Boas-vindas ao sistema de catering»
Cada evento nosso é um cartão que se move de “Pedido” até “Faturamento”: o cardápio aprovado, o cronograma de produção e o plano de entrega, tudo documentado nele. No dia do evento, o Chat é a linha direta entre o local e a cozinha, e a distribuição das equipes é anunciada aqui nos Anúncios. Comecem registrando os eventos deste mês.
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