Система снабжения ресторанов продуктами
Поставщики ежедневных продуктов для ресторанов: вечерние заказы, предрассветная комплектация и утренняя доставка.
Заказ ресторана превращается в комплектацию до рассвета и доставку утром с проверкой качества, еженедельными счетами и регулярным сбором оплаты.
Без банковской карты — ваш проект будет готов с полной системой за минуту
Так выглядит доска системы, которую вы получите: колонки рабочего процесса и стартовые карточки с первыми шагами
Как устроена работа в этой системе?
Заказы ресторанов поступают вечером и регистрируются карточками в колонке «Заказ» с позициями, количествами и принимающим филиалом. До рассвета они переходят в «Комплектацию»: складская команда собирает заказы, взвешивает свежие позиции и заменяет недостающее с согласия ресторана, затем карточки отправляются в «Доставку» утром по маршрутам водителей — с подписанным подтверждением получения от каждого ресторана.
Параллельно образцы ежедневных позиций проходят «Контроль качества»: свежесть и соответствие утверждаются до распределения, любая отклонённая позиция фиксируется и заменяется или вычитается из заказа ресторана — некачественный продукт не доходит до клиента. В конце каждой недели заказы каждого ресторана сводятся в один «Еженедельный счёт» вместо разрозненных фактур, затем переходят в «Оплату» для отслеживания погашения и выявления должников.
Чат — оперативный штаб предрассветных часов: позиция закончилась и нужна замена с согласия ресторана, нехватка количества при комплектации, новый адрес филиала добавляется в маршрут — всё решается мгновенно до выезда машин. В «Расчётах» ведутся еженедельные дебиторские задолженности ресторанов и их платежи, задолженности поставщикам и фермерам, оплата команды комплектации и водителей — руководитель снабжения видит, кто задерживает оплату и кто заслужил более высокий кредитный лимит.
Кто за что отвечает?
Операционные роли в этой системе и зона ответственности каждой в ежедневной работе — назначьте их команде как есть или адаптируйте под себя.
Руководитель снабжения
Утверждает заказы и замены до комплектации, проверяет «Контроль качества» и отклонённые позиции, отслеживает «Еженедельный счёт» и «Оплату».
Команда комплектации
Собирает заказы и взвешивает позиции на рассвете, перемещает карточки из «Комплектации» в «Доставку» и немедленно сообщает о недостаче.
Водители
Выполняют утреннюю доставку по маршрутам, получают подтверждение приёмки от каждого ресторана и прикладывают его к карточке.
Специалист по качеству
Проверяет образцы позиций ежедневно, фиксирует принятое и отклонённое в «Контроле качества» и решает вопрос замены или вычета.
Что подготовлено для вас с первого дня?
Модули системы
- Задачи — Канбан-доска с колонками рабочего процесса и карточками исполнения
- Чат — Быстрый канал ежедневной координации команды
- Выплаты — Внутренние деньги со строгой конфиденциальностью — выплаты, авансы и расходы
Похожие системы
Готовы? До вашего первого проекта — две минуты
Создайте бесплатное рабочее пространство сейчас и пригласите команду до конца дня.