ระบบเบเกอรี่และขนมหวาน

วันของเบเกอรี่เริ่มตั้งแต่รุ่งเช้าในคอลัมน์ "ผลิต": การ์ดของรายการรายวันพร้อมจำนวนที่วางแผนตามยอดขายของเมื่อวานและของเสีย สิ่งที่ผลิตแล้วจะย้ายไป "จัดวาง" บนชั้นพร้อมติดตามว่าอะไรหมดก่อนเพื่อผลิตซ้ำก่อนเที่ยง ออเดอร์เค้กและขนมหวานพิเศษสำหรับงานจะเข้ามาใน "ออเดอร์พิเศษ" พร้อมสเปกและวันส่งมอบ และเดินตามตารางของตัวเองจนถึง "ส่งมอบ" ตรงเวลาที่ตกลงกับลูกค้า ควบคู่กัน เจ้าหน้าที่วัตถุดิบจะติดตามคอลัมน์ "วัตถุดิบ": ยอดคงเหลือแป้ง น้ำตาล และวัตถุดิบพร้อมวันหมดอายุและออเดอร์ซัพพลายเออร์ และวันจะปิดใน "รายงานประจำวัน" ด้วยยอดขาย ของเสีย และแผนของพรุ่งนี้

แชทระหว่างทีมผลิตกับฝ่ายขาย: สินค้าหมดจากชั้นต้องการล็อตเพิ่มก่อนช่วงพีค ลูกค้าแก้ไขสเปกออเดอร์พิเศษก่อนวันส่งมอบหนึ่งวัน หรือประสานงานส่งเค้กในเวลาที่กำหนดซึ่งห้ามล่าช้า ประกาศสำหรับหัวหน้าเบเกอรี่: รายการประจำฤดูกาลใหม่ การอัปเดตราคา และมาตรฐานคุณภาพและความสะอาดที่ไม่มีข้อยกเว้นจากกะใดๆ

เจ้าหนี้ลูกหนี้บันทึกการซื้อวัตถุดิบจากซัพพลายเออร์และกำหนดชำระ เงินมัดจำออเดอร์พิเศษและยอดคงค้างเมื่อส่งมอบ และค่าใช้จ่ายดำเนินงานรายวัน — หัวหน้าเบเกอรี่จึงรู้ต้นทุนจริงของแต่ละรายการเทียบกับราคาขาย และปรับไลน์สินค้าบนตัวเลข