Sistema para granja lechera

El trabajo en una granja lechera es un ciclo diario que no se detiene: la tarjeta del día comienza en la columna «Sanidad del rebaño», donde el veterinario registra sus revisiones periódicas, los tratamientos y las vacunaciones, y cualquier cabeza enferma se aísla y se excluye de la producción. La tarjeta pasa a «Ordeño» y se registra la cantidad de cada turno, de mañana y de tarde; luego a «Calidad», donde se analizan la acidez, el porcentaje de grasa y la carga bacteriana — el lote que no supera el análisis no continúa el recorrido: se destruye y se documentan las causas. El lote aceptado pasa a «Refrigeración» y se registran la temperatura y la hora de entrada al tanque; después a «Distribución» con la carga de los camiones y las rutas; luego a «Venta» con la entrega de las cantidades a los clientes; y el día se cierra en «Informe» con un resumen de la producción, las devoluciones y las incidencias.

El Chat sirve para la coordinación inmediata: falta de operarios de ordeño, una avería en la unidad de refrigeración, el retraso de un camión de distribución — asuntos que no admiten demora. Pagos pendientes registra con privacidad los costes de piensos y medicamentos veterinarios y los jornales de los operarios de ordeño y distribución, frente a las ventas diarias de leche; así el margen de beneficio por litro es visible para el propietario sin que el resto del equipo lo vea.

La información fluye en una sola dirección clara: el veterinario decide la aptitud del rebaño para el ordeño y actualiza la tarjeta de «Sanidad del rebaño»; los operarios de ordeño cumplen las listas de exclusión; el responsable de calidad documenta los resultados; el responsable de distribución conoce por la tarjeta las cantidades listas para el envío; y al final del día el informe lo resume todo para el gerente de la granja.