Sistema para supermercado de entrega rápida

Los pedidos fluyen todo el día hacia la columna «Pedido» con la hora de recepción de cada uno; los preparadores los toman de inmediato, los mueven a «Preparación» y los surten de los anaqueles en minutos; cuando un artículo se agota, se propone un sustituto y se documenta en la tarjeta. Los pedidos se entregan a los repartidores y pasan a «Con el repartidor» hasta la entrega, momento en que se cierran en «Entregado». En paralelo a los pedidos vive la columna «Caducidades», con tarjetas de los artículos próximos a caducar: el responsable de inventario las revisa a diario y decide si los rebaja o los retira, y las valoraciones y comentarios de los clientes se reúnen en «Valoración» para mejorar el surtido y la rapidez del servicio.

El Chat es la sala de operaciones de la velocidad: el repartidor coordina una dirección de entrega poco clara, el preparador pregunta al supervisor por un sustituto de un artículo agotado, y el supervisor redistribuye los pedidos acumulados en hora pico. La decisión se toma en segundos por el Chat, pero la tarjeta sigue siendo el registro con el que se miden los tiempos.

Vencimientos registra los pagos diarios a proveedores de alimentos, los gastos de entrega y las cajas chicas de los repartidores, si las hay; así se ve la utilidad neta de cada día sin libretas aparte, y el supervisor conoce semanalmente el costo de la merma por caducidades retiradas.