Sistema para empresa de suministro alimentario a restaurantes

Los pedidos de los restaurantes llegan por la tarde y se registran como tarjetas en «Pedido» con los artículos, las cantidades y la sucursal destinataria. Antes del amanecer pasan a «Preparación», donde el equipo de almacén prepara los pedidos, pesa los productos frescos y sustituye lo que falte con la conformidad del restaurante; luego las tarjetas parten hacia «Reparto» por la mañana en las rutas de los conductores, con un albarán firmado por cada restaurante.

En paralelo, las muestras de los productos del día pasan por «Control de calidad»: la caducidad y la frescura se verifican antes de la distribución, y cualquier artículo rechazado se documenta y se sustituye o se descuenta del pedido del restaurante, para que ningún producto en mal estado llegue al cliente. Al final de cada semana, los pedidos de cada restaurante se agrupan en una única «Facturación semanal» en lugar de facturas dispersas, y después pasan a «Cobro» para seguir el pago e identificar quién se retrasa.

El Chat es la sala de operaciones de las horas de madrugada: un artículo agotado que necesita un sustituto aprobado por el restaurante, una cantidad que falta en la preparación, la dirección de una nueva sucursal que se añade a la ruta — todo se resuelve al momento antes de que salgan los vehículos. Pagos pendientes registra las cuentas semanales de los restaurantes y sus pagos, los importes debidos a proveedores y agricultores, y los jornales del equipo de preparación y de los conductores; así el responsable de suministro sabe quién retrasa el pago y quién merece un límite de crédito mayor.