イベントケータリング会社システム
パーティー・企業・学校に、行事ごとに設計したメニューでサービスを提供するケータリング会社向け。
ケータリング注文からメニュー設計、生産、配送、現場サービス、評価、請求まで。
クレジットカード不要 — システム一式が1分でプロジェクトにセットアップされます
これがお手元に届くシステムのボードです。ワークフローの列と、最初のステップを示すスターターカードが並んでいます
このシステムで仕事はどう回る？
ケータリング注文は「注文」列のカードに、行事の種類・人数・場所・日付とともに入ります。シェフが顧客と「メニュー」を設計し、予算とともに承認されます。次に、提供時刻から逆算した調理スケジュール — 温かく出すものは最後に調理 — で「生産」開始。「配送」では冷蔵車両・ルート・到着時刻を準備し、「サービス」では行事終了まで現場のビュッフェや配膳を運営します。次に「評価」で顧客満足を記録し、「請求」で金銭処理を完了します。
行事当日のチャットは現場と厨房のホットラインです。確定人数を超える急な増員、主催者からの早めの提供リクエスト、配膳器具の不足の即時対応。お知らせはケータリング責任者用: 今週の大規模行事とスタッフ配置、季節メニュー更新、例外のない輸送・提供時の食品安全指示。
支払い管理は行事ごとの肉・野菜仕入先の支払い、配膳スタッフ・ドライバーなど臨時スタッフの賃金、顧客の前金と行事後の残額を管理します。月締め前に行事ごとの収益性が分離して見えます。
誰が何を担当する？
このシステムの運用ロールと、日々の仕事における各ロールの責任。そのままチームに割り当てても、自社に合わせて調整しても構いません。
ケータリング責任者
大口注文を受け交渉し、お知らせで行事にスタッフを配置します。請求後に行事ごとの収益性を確認します。
シェフ
「メニュー」でメニューを設計し、提供時刻に合わせた調理スケジュールで「生産」を率います。現場での提供品質を監督します。
配送コーディネーター
「配送」を管理: 冷蔵車両の準備とルート計画。サービス開始前に全品の無事な到着を確認します。
現場サービス責任者
行事当日「サービス」の提供チームを率い、顧客の緊急リクエストをチャットで処理します。現場離脱前に顧客と評価を記録します。
初日から用意されるものは？
システムのユニット
- タスク — ワークフローの列と実行カードを備えたかんばんボード
- チャット — チームの素早い日常調整チャンネル
- お知らせ — 経営陣の公式な声 — 全員に届く通達とお知らせ
- 支払い — 厳格なプライバシーで管理する社内のお金 — 支払い・前借り・経費
ようこそのお知らせ: «ケータリングシステムへようこそ»
私たちの行事はすべて「注文」から「請求」まで動くカードで、承認メニュー・生産スケジュール・配送計画のすべてがそこに記録されます。行事当日はチャットが現場と厨房のホットライン、スタッフ配置はお知らせに投稿します。まず今月の行事を登録してください。