飲食店向け食材供給システム
夜間注文・早朝ピッキング・午前配送で飲食店へ日々の食材を供給する事業者向け。
飲食店の注文を夜のうちに受け、品質検査付きで早朝ピッキング・午前配送へ。週次請求と定期的な回収まで管理します。
クレジットカード不要 — システム一式が1分でプロジェクトにセットアップされます
これがお手元に届くシステムのボードです。ワークフローの列と、最初のステップを示すスターターカードが並んでいます
このシステムで仕事はどう回る？
飲食店からの注文は夕方に届き、品目・数量・納品先店舗とともに「注文」のカードとして登録されます。未明に「ピッキング」へ移り、倉庫チームが注文を揃え、生鮮品を計量し、欠品は店の承認を得て代替品に差し替えます。午前にはカードが「配送」に出発し、ドライバーのルートに沿って、各店から署名入りの受領証を取得します。
並行して、毎日の品目サンプルが「品質検査」を通ります。流通前に鮮度と品質を確認し、不合格品は記録のうえ代替または注文から減額し、粗悪な商品がお客様に届くのを防ぎます。週末には各店の注文をばらばらの請求書ではなく1つの「週次請求」にまとめ、続いて「回収」で支払い状況を追跡し、遅延先を特定します。
チャットは未明の数時間のオペレーションルームです。欠品で店の承認が必要な代替、ピッキング時の数量不足、ルートに追加する新店舗の住所——車両出発前にすべて即決します。入出金管理には、飲食店の週次債権と入金、仕入先・農家への支払い、ピッキングチームとドライバーの賃金を記録します。供給責任者は、支払いの遅い先と与信上限を引き上げてよい先を把握できます。
誰が何を担当する？
このシステムの運用ロールと、日々の仕事における各ロールの責任。そのままチームに割り当てても、自社に合わせて調整しても構いません。
供給責任者
ピッキング前に注文と代替品を承認し、「品質検査」と不合格品を確認し、「週次請求」「回収」を追跡します。
ピッキングチーム
未明に注文を揃えて品目を計量し、カードを「ピッキング」から「配送」へ動かし、欠品は即時報告します。
ドライバー
ルートに沿って午前配送を行い、各店から受領証を取得してカードに添付します。
品質担当
毎日品目サンプルを検査し、合否を「品質検査」に記録し、代替または減額を決定します。
初日から用意されるものは？
システムのユニット
- タスク — ワークフローの列と実行カードを備えたかんばんボード
- チャット — チームの素早い日常調整チャンネル
- 支払い — 厳格なプライバシーで管理する社内のお金 — 支払い・前借り・経費