호텔·외식·관광

카페·로스터리 운영 시스템

자체 로스터리를 두고 바에서 소매하고 카페·오피스에 도매하는 카페.

생두의 여정이 로스팅·포장까지 기록되고, 이후 두 판매 채널: 카페와 도매.

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신용카드 없이 — 전체 시스템이 1분 만에 프로젝트에 세팅됩니다

생두1

현재 생두 크롭을 등록하세요

로스팅1

첫 배치의 로스팅 프로파일을 기록하세요

포장0

아직 카드가 없습니다

카페0

아직 카드가 없습니다

도매1

도매 고객과 정기 주문을 등록하세요

리포트0

아직 카드가 없습니다

이것이 여러분이 받게 될 시스템 보드입니다. 워크플로 열과 첫 단계를 보여주는 시작 카드로 구성되어 있습니다

이 시스템에서 일은 어떻게 흘러가나요?

원두 여정은 '생두' 컬럼에서 시작됩니다: 산지·수량·예상 컵 노트를 담은 입고 생두 카드. 수석 로스터가 '로스팅'으로 가져가 배치마다 로스팅 정도와 프로파일을 카드에 기록하고, 이어서 중량과 로스팅 일자를 적어 '포장'으로 갑니다. 여기서 길이 갈립니다: 카페 몫은 '카페'로 이동해 바리스타의 일일 소비가 되고, 도매 고객 — 카페·오피스 — 몫은 정기 주문과 납품 일정을 담아 '도매'로 갑니다. 주간은 '리포트'에서 두 채널 매출과 생두 재고로 마감됩니다.

채팅은 로스터리와 바 사이입니다: 바리스타가 신규 배치의 추출·시음 피드백을 올리면 로스터가 다음 배치 프로파일을 조정하고, 도매 영업은 납품 일정과 주문 변경을 조율합니다. 공지는 경영진용입니다: 신규 크롭 출시, 도매가 변경, 예정된 시음·바리스타 교육 프로그램.

정산은 도매 고객 월 대금, 수입사 생두 매입과 결제 조건, 봉투·라벨 등 운영비를 관리해 — 채널별 마진이 따로 보이고, 소유주는 도매가를 올릴 때와 유지할 때를 압니다.