Система кейтерингової компанії
Кейтерингова компанія, що обслуговує свята, компанії та школи меню, розробленими під кожну подію.
Від заявки на кейтеринг до розробки меню, виробництва, доставки та обслуговування на локації аж до відгуку та рахунку.
Без банківської картки — ваш проєкт буде готовий із повною системою за хвилину
Так виглядатиме дошка системи, яку ви отримаєте: колонки робочого процесу та стартові картки з першими кроками
Як рухається робота в цій системі?
Заявка на кейтеринг потрапляє карткою в колонку «Заявка» з типом події, кількістю гостей, локацією та датою. Шеф-кухарі розробляють «Меню» разом із клієнтом, і воно затверджується з бюджетом; потім починається «Виробництво» перед подією за зворотним графіком приготування від часу подачі — те, що подається гарячим, готується останнім. У «Доставка» готуються рефрижератори, маршрути та час прибуття; у «Обслуговування» керується буфет чи подача на локації до завершення події, потім задоволеність клієнта фіксується у «Відгук», а фінансова частина завершується в «Рахунок».
Чат у день події — гаряча лінія між локацією та кухнею: раптове збільшення гостей понад підтверджену кількість, прохання господаря про ранішу подачу чи нестача сервірувального посуду, що усувається одразу. Оголошення — для керівника кейтерингу: великі події тижня та розподіл бригад на них, оновлення сезонних меню та інструкції харчової безпеки при перевезенні й подачі, що не терплять винятків.
Платежі ведуть зобов’язання перед постачальниками м’яса й овочів під кожну подію, оплату тимчасових працівників — офіціантів та водіїв — завдатки клієнтів та залишки після події — рентабельність кожної події видно окремо до закриття місяця.
Хто за що відповідає?
Операційні ролі в цій системі та відповідальність кожної в щоденній роботі — призначте їх команді як є або адаптуйте під себе.
Керівник кейтерингу
Приймає великі заявки та веде за ними переговори, розподіляє бригади на події через Оголошення, переглядає рентабельність кожної події після виставлення рахунку.
Шеф-кухарі
Розробляють меню в «Меню» та керують «Виробництво» за графіком, прив’язаним до часу подачі, наглядають за якістю подачі на локації.
Координатори доставки
Ведуть «Доставка»: підготовка рефрижераторів та планування маршрутів, підтверджують прибуття кожної позиції неушкодженою до початку обслуговування.
Відповідальний за обслуговування на локації
Керує командою подачі в «Обслуговування» у день події, опрацьовує термінові прохання клієнта через Чат, фіксує відгук із клієнтом перед від’їздом з локації.
Що підготовлено для вас із першого дня?
Модулі системи
- Завдання — Канбан-дошка з колонками робочого процесу та картками виконання
- Чат — Швидкий канал щоденної координації команди
- Оголошення — Офіційний голос керівництва — циркуляри та сповіщення, які доходять до всіх
- Виплати — Внутрішні гроші зі суворою конфіденційністю — виплати, аванси та витрати
Вітальне оголошення: «Ласкаво просимо до системи кейтерингу»
Кожна подія в нас — картка, що рухається від «Заявка» до «Рахунок»: затверджене меню, графік виробництва та план доставки задокументовані на ній. У день події Чат стає гарячою лінією між локацією та кухнею, а розподіл бригад оголошується тут в Оголошеннях. Почніть із реєстрації подій цього місяця.
Схожі системи
Готові? Ваш перший проєкт — за дві хвилини
Створіть безкоштовний робочий простір зараз і запросіть команду до кінця дня.