نظام شركة إمداد غذائية للمطاعم
مورّدو المواد الغذائية اليومية للمطاعم بطلبات مسائية وتجميع فجري وتوصيل صباحي.
طلب المطعم يتحول إلى تجميع قبل الفجر وتوصيل صباحاً بفحص جودة، وفوترة أسبوعية وتحصيل منتظم.
بلا بطاقة ائتمانية — يُجهَّز مشروعك بالنظام كاملاً خلال دقيقة
هذه لوحة النظام كما ستصلك: أعمدة سير عمل، وبطاقات بداية توضّح أولى الخطوات
كيف يجري العمل في هذا النظام؟
طلبات المطاعم ترد مساءً وتُسجَّل بطاقات في «طلب» بالأصناف والكميات والفرع المستلم. قبل الفجر تنتقل إلى «تجميع» حيث يجهز فريق المستودع الطلبات ويوزن الأصناف الطازجة ويستبدل الناقص بموافقة المطعم، ثم تنطلق البطاقات إلى «توصيل» صباحاً على مسارات السائقين مع إثبات استلام موقع من كل مطعم.
بالتوازي تمر عينات الأصناف اليومية على «فحص جودة»: تُعتمد الصلاحية والطزاجة قبل التوزيع، ويُوثَّق أي صنف مرفوض ويُستبدل أو يُحسم من طلب المطعم حتى لا يصل منتج رديء لعميل. ونهاية كل أسبوع تُجمّع طلبات كل مطعم في «فوترة أسبوعية» واحدة بدل فواتير متفرقة، ثم تنتقل إلى «تحصيل» لمتابعة السداد وتحديد من يتأخر.
الدردشة غرفة عمليات ساعات الفجر: صنف نفد ويحتاج بديلاً بموافقة المطعم، كمية ناقصة في التجميع، عنوان فرع جديد يضاف للمسار — كلها تُحسم لحظياً قبل انطلاق السيارات. والمستحقات تسجل ذمم المطاعم الأسبوعية ودفعاتها، ومستحقات الموردين والمزارع، وأجور فريق التجميع والسائقين — فيعرف مشرف التوريد من يؤخر السداد ومن يستحق سقفاً ائتمانياً أعلى.
من يعمل بماذا؟
الأدوار التشغيلية في هذا النظام ومسؤولية كل دور في سير العمل اليومي — عيّنها لفريقك كما هي أو عدّلها على طبيعتكم.
مشرف توريد
يعتمد الطلبات والبدائل قبل التجميع، ويراجع «فحص جودة» والمرفوضات، ويتابع «فوترة أسبوعية» و«تحصيل».
فريق تجميع
يجهزون الطلبات ويوزنون الأصناف فجراً، ويحركون البطاقات من «تجميع» إلى «توصيل» ويبلّغون عن النواقص فوراً.
سائقون
ينفذون التوصيل الصباحي على المسارات، ويحصلون على إثبات الاستلام من كل مطعم ويرفعونه على البطاقة.
مسؤول جودة
يفحص عينات الأصناف يومياً، ويوثق المقبول والمرفوض في «فحص جودة»، ويقرر الاستبدال أو الحسم.
ما الذي يُجهَّز لك من أول يوم؟
وحدات النظام
- المهام — لوحة كانبان بأعمدة سير العمل وبطاقات التنفيذ والمتابعة
- الدردشة — قناة التنسيق اليومي السريع بين أعضاء الفريق
- المستحقات — المال الداخلي بخصوصية صارمة — مستحقات وسلف ومصروفات
أنظمة قريبة من هذا
جاهز؟ مشروعك الأول يبعد عنك دقيقتين
أنشئ مساحة عملك المجانية الآن، وادعُ فريقك قبل نهاية اليوم.