Système pour épicerie à livraison rapide
Épicerie de livraison rapide avec des commandes en flux continu toute la journée et un stock à dates de péremption courtes.
De la commande à la préparation et à la livraison en quelques minutes, avec un contrôle quotidien des dates de péremption et des avis clients.
Sans carte bancaire — votre projet est prêt avec le système complet en une minute
Voici le tableau du système tel que vous le recevrez : colonnes de workflow et cartes de démarrage montrant les premières étapes
Comment le travail s'organise-t-il dans ce système ?
Les commandes affluent toute la journée dans la colonne « Commande », chacune avec son heure de réception. Les préparateurs les prennent aussitôt en charge, les passent en « Préparation » et les composent depuis les rayons en quelques minutes ; en cas de rupture, un produit de substitution est proposé et consigné sur la carte. Les commandes sont remises aux livreurs et passent en « Chez le livreur » jusqu’à la livraison, puis sont clôturées en « Livrée ». En parallèle, la colonne « Dates de péremption » héberge les cartes des articles proches de l’expiration : le responsable du stock les passe en revue chaque jour et décide d’une remise ou d’un retrait. Les avis et remarques des clients sont rassemblés dans « Avis » pour améliorer l’assortiment et la rapidité du service.
La Discussion est la salle de crise de la rapidité : le livreur coordonne une adresse de livraison peu claire, le préparateur demande au superviseur un substitut pour un article en rupture, et le superviseur redistribue les commandes accumulées aux heures de pointe. La décision se prend en quelques secondes dans la Discussion, mais la carte reste le référentiel sur lequel les délais sont mesurés.
Les Créances enregistrent les montants dus aux fournisseurs de produits alimentaires au quotidien, les frais de livraison et les fonds confiés aux livreurs le cas échéant. Le bénéfice net de la journée apparaît sans cahiers annexes, et le superviseur connaît chaque semaine le coût des pertes liées aux produits retirés.
Qui fait quoi ?
Les rôles opérationnels de ce système et la responsabilité de chacun au quotidien — attribuez-les à votre équipe tels quels ou adaptez-les à votre réalité.
Superviseur de préparation
Répartit les commandes entrantes entre les préparateurs, surveille le délai de « Commande » à « Chez le livreur » et intervient immédiatement en cas d’accumulation aux heures de pointe.
Préparateurs de commandes
Prennent les commandes dans « Préparation » et les composent avec précision et rapidité, proposent des substituts au client en cas de rupture et les consignent sur la carte.
Livreurs
Prennent les commandes dans « Chez le livreur » et les livrent, mettent à jour la carte dès la livraison et consignent tout refus ou impossibilité d’accès avec son motif.
Responsable stock et péremptions
Passe en revue chaque jour la colonne « Dates de péremption », retire les produits expirés, solde ceux qui approchent et met à jour les quantités des articles à forte rotation pour ne jamais bloquer la préparation.
Qu'est-ce qui est préparé pour vous dès le premier jour ?
Modules du système
- Tâches — Un tableau kanban avec colonnes de workflow et cartes d'exécution
- Discussion — Le canal rapide de coordination quotidienne de l'équipe
- Échéances — L'argent interne en toute confidentialité — échéances, avances et dépenses
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