Système pour société d'approvisionnement alimentaire des restaurants
Fournisseurs de denrées alimentaires quotidiennes aux restaurants : commandes du soir, préparation avant l'aube et livraison matinale.
La commande du restaurant devient préparation avant l'aube puis livraison du matin avec contrôle qualité, facturation hebdomadaire et recouvrement régulier.
Sans carte bancaire — votre projet est prêt avec le système complet en une minute
Voici le tableau du système tel que vous le recevrez : colonnes de workflow et cartes de démarrage montrant les premières étapes
Comment le travail s'organise-t-il dans ce système ?
Les commandes des restaurants arrivent le soir et sont enregistrées sous forme de cartes dans « Commande » avec articles, quantités et établissement destinataire. Avant l'aube, elles passent à « Préparation » : l'équipe d'entrepôt prépare les commandes, pèse les produits frais et remplace les articles manquants avec l'accord du restaurant, puis les cartes partent en « Livraison » le matin sur les tournées des chauffeurs, avec preuve de réception signée par chaque restaurant.
En parallèle, des échantillons des produits du jour passent par « Contrôle qualité » : dates de péremption et fraîcheur sont validées avant distribution, tout article refusé est documenté puis remplacé ou déduit de la commande du restaurant — pour qu'aucun produit de mauvaise qualité n'atteigne le client. En fin de semaine, les commandes de chaque restaurant sont regroupées en une seule « Facturation hebdomadaire » au lieu de factures éparses, puis passent en « Recouvrement » pour suivre les règlements et repérer les retardataires.
La messagerie est la salle de crise des heures de l'aube : article épuisé qui exige un substitut validé par le restaurant, quantité manquante à la préparation, nouvelle adresse d'établissement à ajouter à la tournée — tout se règle en temps réel avant le départ des véhicules. Les Créances enregistrent les créances hebdomadaires des restaurants et leurs règlements, les montants dus aux fournisseurs et aux exploitants agricoles, et les salaires de l'équipe de préparation et des chauffeurs : le superviseur des achats sait qui retarde ses paiements et qui mérite un plafond de crédit plus élevé.
Qui fait quoi ?
Les rôles opérationnels de ce système et la responsabilité de chacun au quotidien — attribuez-les à votre équipe tels quels ou adaptez-les à votre réalité.
Superviseur des approvisionnements
Il valide commandes et substitutions avant la préparation, examine le « Contrôle qualité » et les refus, et suit « Facturation hebdomadaire » et « Recouvrement ».
Équipe de préparation
Elle prépare les commandes et pèse les articles à l'aube, déplace les cartes de « Préparation » à « Livraison » et signale immédiatement les manquants.
Chauffeurs
Ils assurent la livraison matinale sur les tournées, obtiennent la preuve de réception de chaque restaurant et la joignent à la carte.
Responsable qualité
Il contrôle chaque jour les échantillons, documente acceptés et refusés dans « Contrôle qualité » et décide du remplacement ou de la déduction.
Qu'est-ce qui est préparé pour vous dès le premier jour ?
Modules du système
- Tâches — Un tableau kanban avec colonnes de workflow et cartes d'exécution
- Discussion — Le canal rapide de coordination quotidienne de l'équipe
- Échéances — L'argent interne en toute confidentialité — échéances, avances et dépenses
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