Hệ thống công ty tiệc sự kiện
Công ty cung cấp tiệc cho hội nghị, doanh nghiệp và trường học với thực đơn thiết kế cho từng sự kiện.
Từ yêu cầu đặt tiệc đến thiết kế thực đơn, sản xuất, vận chuyển và phục vụ tại chỗ cho đến đánh giá và thanh toán.
Không cần thẻ tín dụng — dự án của bạn được thiết lập với đầy đủ hệ thống trong một phút
Đây là bảng của hệ thống khi bạn nhận được: các cột quy trình làm việc và thẻ khởi đầu thể hiện những bước đầu tiên
Công việc vận hành thế nào trong hệ thống này?
Yêu cầu đặt tiệc đi vào thẻ ở cột “Yêu cầu” kèm loại sự kiện, số khách, địa điểm và ngày tổ chức. Các đầu bếp thiết kế “Thực đơn” cùng khách và được duyệt kèm ngân sách, sau đó “Sản xuất” bắt đầu trước sự kiện theo lịch nấu ngược từ giờ phục vụ — món ăn nóng được nấu sau cùng. Ở “Vận chuyển”, xe đông lạnh, lộ trình và giờ đến được chuẩn bị; ở “Phục vụ”, tiệc buffet hay phục vụ tại bàn được điều hành tại địa điểm cho đến khi sự kiện kết thúc. Sau đó sự hài lòng của khách được ghi ở “Đánh giá” và khoản tiền còn lại hoàn tất ở “Thanh toán”.
Trò chuyện trong ngày sự kiện là đường dây nóng giữa địa điểm và bếp: số khách tăng đột ngột so với con số đã chốt, chủ tiệc yêu cầu phục vụ sớm hơn, hay thiếu dụng cụ phục vụ cần xử lý ngay. Thông báo dành cho quản lý tiệc: các sự kiện lớn trong tuần và phân bổ đội ngũ, cập nhật thực đơn theo mùa, và các quy định an toàn thực phẩm trong vận chuyển, phục vụ không chấp nhận ngoại lệ.
Công nợ quản lý khoản phải trả nhà cung cấp thịt, rau cho từng sự kiện, tiền công lao động thởi vụ gồm phục vụ và tài xế, và tiền cọc cùng khoản còn lại của khách sau sự kiện. Nhờ đó lãi của từng sự kiện hiện rõ riêng biệt trước khi khép tháng.
Ai làm gì?
Các vai trò vận hành trong hệ thống này và trách nhiệm của từng vai trò trong công việc hằng ngày — gán nguyên trạng cho đội của bạn hoặc điều chỉnh theo thực tế của bạn.
Quản lý tiệc
Tiếp nhận và đàm phán các đơn lớn, phân bổ đội ngũ cho các sự kiện qua Thông báo, xem lại lãi của từng sự kiện sau khi thanh toán.
Đội đầu bếp
Thiết kế thực đơn ở “Thực đơn” và dẫn dắt “Sản xuất” theo lịch nấu bám sát giờ phục vụ, giám sát chất lượng trình bày tại địa điểm.
Điều phối viên vận chuyển
Quản lý “Vận chuyển”: chuẩn bị xe đông lạnh và lập lộ trình, xác nhận mọi món đến nơi nguyên vẹn trước giờ phục vụ.
Trưởng phục vụ tại chỗ
Dẫn dắt đội phục vụ ở “Phục vụ” trong ngày sự kiện, xử lý yêu cầu phát sinh của khách qua Trò chuyện, ghi đánh giá cùng khách trước khi rởi địa điểm.
Bạn được chuẩn bị sẵn những gì ngay từ ngày đầu tiên?
Các đơn vị của hệ thống
- Công việc — Bảng kanban với các cột quy trình làm việc và thẻ thực thi
- Trò chuyện — Kênh phối hợp nhanh hằng ngày của đội nhóm
- Thông báo — Tiếng nói chính thức của ban lãnh đạo — thông tư và thông báo đến được mọi người
- Công nợ — Tiền nội bộ với sự bảo mật nghiêm ngặt — công nợ, tạm ứng và chi phí
Thông báo chào mừng: «Chào mừng đến với hệ thống tiệc sự kiện»
Mỗi sự kiện của chúng ta là một thẻ di chuyển từ “Yêu cầu” đến “Thanh toán”: thực đơn đã duyệt, lịch sản xuất và kế hoạch vận chuyển đều được ghi trên đó. Ngày sự kiện, Trò chuyện là đường dây nóng giữa địa điểm và bếp, và phân bổ đội ngũ được công bố tại đây trên Thông báo. Hãy bắt đầu bằng cách ghi các sự kiện tháng này.
Các hệ thống tương tự
Sẵn sàng chưa? Dự án đầu tiên của bạn chỉ cách hai phút
Tạo không gian làm việc miễn phí ngay bây giờ, và mờu đội của bạn trước khi hết ngày.